Kryddano
Recept

Kryddnejlika genom
hela säsongen

Fyra favoritrecept där hela kryddnejlikor sätter tonen – fylligt, sött och underbart värmande.

🍷
Dryck · 20 min · 6 portioner

Klassisk Värmande Glögg

  • 1 l fylligt rött vin
  • 1 ekologisk apelsin (i skivor)
  • 2 kanelstänger · 6 hela kryddnejlikor
  • 2–3 msk rörsocker · 2 stjärnanis
  1. Lägg alla ingredienser i en kastrull.
  2. Värm långsamt på svag värme, får ej koka (under 78 °C).
  3. Låt dra i ca 20 minuter, sila sedan bort kryddorna.
  4. Servera rykande het i små glas med mandel och russin.
🍲
Tillbehör · 60 min · 4 portioner

Klassisk Julkryddad Rödkål

  • 1 rödkålshuvud (fint strimlat)
  • 1 gul lök, späckad med 4 kryddnejlikor
  • 2 syrliga äpplen · 2 msk äppelcidervinäger · 1 lagerblad
  • Rörsocker, salt, en skvätt rödvin
  1. Späcka löken med nejlikorna och fräs mjukt tillsammans med kålen.
  2. Tillsätt äppelbitar, vinäger, socker och lagerblad.
  3. Låt småputtra under lock i ca 45–60 minuter.
  4. Plocka ur lök med nejlikor och lagerblad, smaka av.
🫙
Skafferi · 30 min · 2 burkar

Kryddig Äppelchutney

  • 800 g äpplen · 1 rödlök
  • 5 hela kryddnejlikor · 1 tsk riven ingefära
  • 100 ml äppelcidervinäger · 120 g rörsocker
  • 1 nypa chili, lite salt
  1. Tärna äpplena och rödlöken fint.
  2. Koka ihop med övriga ingredienser tills chutneyn blir härligt fyllig.
  3. Plocka ur kryddnejlikorna och häll upp på rena glasburkar.
  4. Passar perfekt till ostbrickan, grillat och mustiga grytor.
🍪
Grundrecept · 5 min · 1 burk

Hemgjorda Pepparkakskryddor

  • 2 msk malen kanel
  • 1 tsk nymalen kryddnejlika
  • 1 tsk kardemumma · ½ tsk muskotnöt
  • ½ tsk malen ingefära · 1 nypa kryddpeppar
  1. Stöt eller mal hela kryddnejlikor färskt i mortel eller kryddkvarn.
  2. Blanda samtliga malda kryddor noggrant.
  3. Häll upp i en tät glasburk.
  4. Perfekt för pepparkakor, mjuk pepparkaka och vinterns bakverk.
Beställ kryddnejlikor – 6,90 €